जब आप “प्रोटीन का अच्छा स्रोत” सुनते हैं, तो कौन से खाद्य पदार्थ दिमाग में आते हैं? एक हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन? एक मध्यम-दुर्लभ प्रधान पसली? कटे हुए बादाम के साथ छिड़का हुआ एक कप ग्रीक दही? पीली मटर के बारे में क्या?
हो सकता है कि यह आपका पहला विचार न हो, लेकिन मटर प्रोटीन उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो प्रोटीन अनुपूरण के लाभ चाहते हैं लेकिन पौधे-आधारित उत्पादों को पसंद करते हैं। जानें कि हम अपने प्रोटीन सप्लीमेंट में मटर प्रोटीन का उपयोग क्यों करते हैं – और कैसे पौधे-आधारित प्रोटीन चुनने से आपके लाभ और लक्ष्य कम नहीं होंगे।
मटर प्रोटीन के 5 पोषण संबंधी लाभ
विनम्र मटर वास्तव में एक प्रोटीन पावरहाउस है, और यह इसकी अपील का सिर्फ एक हिस्सा है। यहां मटर प्रोटीन के कुछ पोषण संबंधी लाभ दिए गए हैं।
1. मांसपेशियों की मरम्मत और विकास में मदद करता है
आप संभवतः मांसपेशियों के निर्माण की मूल बातें जानते हैं: व्यायाम (विशेष रूप से शक्ति प्रशिक्षण) मांसपेशियों के ऊतकों को नुकसान पहुंचाता है। उनकी मरम्मत की प्रक्रिया में मांसपेशियां मजबूत और आकार में बड़ी हो जाती हैं। संक्षेप में, व्यायाम उत्तेजना है, और पर्याप्त पोषण – विशेष रूप से, प्रोटीन – अनुकूलन की कुंजी है।
बीओडीआई के प्रमुख वैज्ञानिक पॉल फाल्कोन कहते हैं, “मटर प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है क्योंकि यह बिल्डिंग ब्लॉक्स (अमीनो एसिड) प्रदान करता है जिनकी आपकी मांसपेशियों को व्यायाम के बाद मरम्मत और पुनर्निर्माण के लिए आवश्यकता होती है।” वर्कआउट के बाद या भोजन के बीच में मटर प्रोटीन शेक या स्मूदी पीने से आपको अपनी दैनिक प्रोटीन की जरूरतें पूरी करने में मदद मिल सकती है।*
बीचबॉडी परफॉर्मेंस रिकवर का पौधा-आधारित फॉर्मूलेशन अपने प्राथमिक प्रोटीन स्रोत के रूप में मटर प्रोटीन का उपयोग करता है, जो प्रति सर्विंग 20 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है। इसमें आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं, ऐसा इसलिए कहा जाता है क्योंकि वे शरीर द्वारा नहीं बनाए जाते हैं और उन्हें भोजन द्वारा प्रदान किया जाना चाहिए। उन आवश्यक अमीनो एसिड में ब्रांच्ड-चेन अमीनो एसिड (बीसीएए) भी शामिल हैं।
2. प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद करता है
फाल्कोन बताते हैं कि मटर प्रोटीन के सेवन के लाभ संचयी हो सकते हैं। लगातार ईंधन भरने के साथ-साथ प्रशिक्षण और पुनर्प्राप्ति के साथ, आप संभवतः अपने वर्कआउट में एक सार्थक अंतर देखेंगे।
“व्यायाम के बाद मटर प्रोटीन भी प्रदर्शन का समर्थन करने में मदद करता है, क्योंकि यदि आप अपने शरीर को ठीक से ठीक होने के लिए आवश्यक मात्रा देते हैं तो आप समय के साथ मजबूत हो सकते हैं,” फाल्कोन कहते हैं।*
3. शाकाहारी-अनुकूल और डेयरी-मुक्त
जैसा कि ऊपर बताया गया है, प्रोटीन शेक या स्मूदी को अपनी दिनचर्या में शामिल करने से मांसपेशियों की रिकवरी में मदद मिल सकती है। लेकिन जो लोग शाकाहारी या डेयरी-मुक्त आहार का पालन करते हैं, उनके लिए प्रोटीन सप्लीमेंट जिसमें मट्ठा और कैसिइन (आसानी से उपलब्ध पाउडर और पूर्व-निर्मित पेय का बहुमत) एक विकल्प नहीं है।
चूँकि मटर प्रोटीन पूरी तरह से पौधे-आधारित है, यह पशु-आधारित प्रोटीन पाउडर का एक तुलनीय, डेयरी-मुक्त विकल्प है जो शाकाहारी-अनुकूल भी है।
4. आयरन का उत्कृष्ट स्रोत
स्वस्थ रक्त बनाए रखने के लिए आयरन आवश्यक है। हालाँकि, आपकी दैनिक सेवन आवश्यकताओं को पूरा करना मुश्किल हो सकता है, खासकर यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करते हैं। वे अधिक जैवउपलब्ध हीम आयरन के स्रोतों को बाहर करते हैं जो मांस, पोल्ट्री और समुद्री भोजन जैसे पशु-आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।
मटर और अन्य फलियाँ स्वाभाविक रूप से आयरन के अच्छे स्रोत हैं, जो आयरन के सेवन को बढ़ाने की चाहत रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए मटर प्रोटीन को एक योग्य विकल्प बनाता है। बीचबॉडी परफॉर्मेंस प्लांट-बेस्ड रिकवर की एक सर्विंग में 5 मिलीग्राम आयरन होता है, जो पुरुषों के लिए अनुशंसित दैनिक मूल्य के आधे से अधिक और महिलाओं के लिए लगभग 25 प्रतिशत है।
5. यह आपको संतुष्ट रखने में मदद कर सकता है
क्या आप वज़न बनाए रखना या घटाना चाहते हैं? कुंजी यह है कि पेट भरा हुआ महसूस करने और अपनी दैनिक कैलोरी की आवश्यकता से अधिक न होने के बीच सही संतुलन पाया जाए। शोध से पता चलता है कि प्रोटीन का सेवन लंबे समय तक तृप्ति प्रदान करने में मदद कर सकता है, जिससे भोजन के बीच नाश्ता करना कम आकर्षक हो जाता है, और प्रोटीन के अन्य स्रोतों की तुलना में, अध्ययनों से पता चला है कि मटर प्रोटीन भूख को कम करने में उतना ही प्रभावी हो सकता है।*
हम मटर प्रोटीन का उपयोग क्यों करते हैं?
फाल्कोन के अनुसार, हमारे शाकाहारी प्रोटीन अनुपूरकों के लिए मटर प्रोटीन का उपयोग करने का BODi का विकल्प मटर प्रोटीन की अनूठी रासायनिक संरचना पर आधारित है।
“हमने मटर प्रोटीन को चुना क्योंकि यह ल्यूसीन (बीसीएए) और अन्य आवश्यक अमीनो एसिड की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है जो व्यायाम के बाद वसूली में सहायता कर सकता है,” वे कहते हैं। “शोध से पता चलता है कि मांसपेशियों के निर्माण और व्यायाम प्रदर्शन के लिए प्रोटीन स्रोतों का चयन करते समय ल्यूसीन और आवश्यक अमीनो एसिड सामग्री बेहद महत्वपूर्ण है।”*
क्या मटर प्रोटीन मांसपेशियों के लाभ के लिए काम करता है?
जब एक सतत प्रतिरोध-प्रशिक्षण दिनचर्या, एक स्वस्थ आहार और उचित आराम और रिकवरी के साथ जोड़ा जाता है, तो मटर प्रोटीन आपको मांसपेशियों, शक्ति और ताकत हासिल करने में मदद कर सकता है।
फाल्कोन कहते हैं, “मटर प्रोटीन आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है, जो मांसपेशियों के पुनर्निर्माण और मरम्मत में मदद करने के लिए आवश्यक बिल्डिंग ब्लॉक हैं।” “ल्यूसीन एक विशेष रूप से महत्वपूर्ण आवश्यक अमीनो एसिड है, क्योंकि यह मांसपेशियों के पुनर्निर्माण के लिए आणविक संकेत को बढ़ाता है, साथ ही एक बिल्डिंग ब्लॉक भी होता है।”
वास्तव में, मटर प्रोटीन मांसपेशियों को बढ़ाने में उतना ही प्रभावी हो सकता है जितना कि बाजार में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले कुछ पूरक। फाल्कोन ने लिप्सकॉम्ब विश्वविद्यालय में एक अध्ययन का उल्लेख किया है जिसमें शोधकर्ताओं ने मटर प्रोटीन की तुलना मट्ठा प्रोटीन से की है, “एक पशु-आधारित प्रोटीन जिसे मांसपेशियों के निर्माण के लिए स्वर्ण मानक माना जाता है,” वे कहते हैं।
“अध्ययन में शामिल युवा पुरुषों और महिलाओं को आठ सप्ताह के उच्च तीव्रता वाले कार्यात्मक प्रशिक्षण प्रोटोकॉल से गुजरना पड़ा। मटर और मट्ठा प्रोटीन दोनों ने ताकत और मांसपेशियों के माप पर समान परिणाम उत्पन्न किए, जिससे पता चलता है कि मटर HIIT प्रोटोकॉल के साथ मट्ठे जितना ही प्रभावी हो सकता है।
*इन बयानों का मूल्यांकन खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा नहीं किया गया है। इस उत्पाद का उद्देश्य किसी बीमारी का निदान, उपचार, इलाज या रोकथाम करना नहीं है।
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