A Love Note To Peru (& Why You Have To Visit!)

मैंने यात्रा के लिए बहुत लंबा इंतजार किया पेरू. मेरे पास कोई वास्तविक ठोस कारण नहीं है कि मैं वहां जल्दी क्यों नहीं गया। यह देश वर्षों से मेरी “जरूरी यात्रा” सूची में था, लेकिन हमेशा कोई न कोई कारण होता था कि मैं नहीं जा पाता था। “यह ग़लत मौसम है,” “मैं अकेले नहीं जाना चाहता,” “यह अच्छा समय नहीं है,” यदा, यदा, यदा। मेरे पास हमेशा एक बहाना होता था, जबकि वास्तव में, अगर मैं सचमुच चाहता तो मैं जा सकता था।

लेकिन पिछले नवंबर में, आख़िरकार मैंने जोखिम उठाया और चला गया। यह अभी या कभी नहीं था, मैंने खुद से कहा। हाँ, यह पदयात्रा का ऑफसीज़न था; हां, ऊंचाई पर ट्रैकिंग के लिए मैं अब भी खुद को कमजोर महसूस कर रहा था; और हाँ, वहाँ उतना समय नहीं था जितना मैं चाहता था।

लेकिन जैसा कि मैं हमेशा कहता हूं, घूमने का कोई सही समय नहीं हैकेवल वही समय जो आपके लिए उत्तम है।

और मैं आपको बता दूं: पेरू सभी उम्मीदों पर खरा उतरता है।

जिस क्षण मैं वहां पहुंचा, मुझे पता था कि पेरू और मैं एक आजीवन प्रेम संबंध शुरू करने वाले थे। ऐसी कुछ जगहें हैं जिनकी ब्रह्मांडीय तरंगें आपसे मेल खाती हैं, जैसे दो पूरी तरह से जुड़े हुए ताले। वे जो आपके पास पहुंचते हैं और कहते हैं, “यह ठीक है, अब आप घर पर हैं।”

पेरू मेरे लिए वही था। मैंने लीमा की गैस्ट्रोनॉमिक राजधानी में खाना खाते हुए, प्रसिद्ध नाज़का लाइन्स, अरेक्विपा के औपनिवेशिक शहर और इसकी सुंदर वास्तुकला को देखते हुए, माचू पिचू की पैदल यात्रा की, और कुस्को शहर और इसकी कला, संग्रहालयों के साथ गहराई से प्यार करते हुए दो सप्ताह से अधिक समय बिताया। और भोजन.

सबसे पहले भोजन हुआ। मैं जानता था कि पेरू खाने-पीने का पसंदीदा स्थान है, इसलिए मुझे बहुत उम्मीदें थीं। दुनिया के कई शीर्ष रेस्तरां लीमा में स्थित हैं, और मैं जानता हूं कि जो भी वहां गया है, उसने हमेशा स्थानीय व्यंजनों के बारे में बहुत चर्चा की है।

लेकिन फिर भी, मैं यह देखकर हैरान रह गया कि खाना कितना अच्छा था। पेरूवियन गैस्ट्रोनॉमी संस्कृतियों का मिश्रण है: एंडियन, जापानी, चीनी, इतालवी और पश्चिम अफ्रीकी। आपको ढेर सारी अविश्वसनीय रूप से ताज़ा उपज, समुद्री भोजन और मांस मिलता है। यहां नवोन्वेषी व्यंजन हैं जिनमें सभी संस्कृतियों का मिश्रण है और न केवल गुणवत्ता बल्कि प्रस्तुति के प्रति भी श्रद्धा है।

लीमा के प्रसिद्ध हाई-एंड रेस्तरां से लेकर होल्स-इन-द-वॉल तक, भोजन हमेशा स्वादिष्ट, अच्छी तरह से विभाजित और बहुत स्वादिष्ट होता था (पूरे समय में मैंने केवल एक ही खराब भोजन हॉस्टल में खाया था)। हेक, आम तौर पर मैं मिठाई नहीं बनाता, और मैं बाएं और दाएं चॉकलेट का ऑर्डर कर रहा था। इसे छोड़ना बहुत अच्छा था। (यहां मेरी कुछ पसंदीदा जगहों की सूची दी गई है.)

दूसरा, लोग अविश्वसनीय थे। लोग गंतव्यों को सार्थक बनाते हैं, और जबकि हर जगह मिलनसार लोग होते हैं, कुछ संस्कृतियाँ दूसरों की तुलना में बहुत अधिक मिलनसार और मेहमाननवाज़ होती हैं। मैंने पेरूवासियों को काफी स्वागत करने वाला पाया। चाहे सोशल मीडिया के माध्यम से या मेरी पदयात्रा पर या सिर्फ दैनिक बातचीत के माध्यम से, हर कोई वास्तव में अद्भुत था।

उदाहरण के लिए, अरेक्विपा में, मैं एक नाश्ते की जगह पर गया जो अभी-अभी खुला था (इसिड्रो – वहाँ जाओ, खाना बढ़िया है!)। मालिकों ने रेस्तरां में काम किया था एनवाईसीइसलिए हमने उससे जुड़ने में काफी समय बिताया।

तीसरा, परिदृश्य! शुष्क रेगिस्तान से लेकर अमेज़ॅन जंगल तक, बादलों के जंगलों से लेकर घाटियों तक, जिसने मुझे ऐसा महसूस कराया जैसे मैं एरिज़ोना में था, और जो पहाड़ मुझे याद दिलाते हैं न्यूज़ीलैंडसरासर विविधता ऐसी चीज़ नहीं थी जिसकी मुझे उम्मीद थी। अपनी यात्राओं की योजना बनाने और तस्वीरों से मुझे पता था कि यहां विभिन्न प्रकार की भौगोलिक स्थितियां हैं, लेकिन जब मैंने आखिरकार देश की खोज शुरू की और इसे प्रत्यक्ष रूप से देखा, तो मुझे सभी माइक्रॉक्लाइमेट पर बहुत आश्चर्य हुआ।

पेरू एक अद्भुत देश है। (और वह पदयात्रा, निश्चित रूप से कठिन है यदि आप ऊंचाई के अभ्यस्त नहीं हैं, तो यह उतना बुरा नहीं था जितना मैंने सोचा था!)

जब से मैं घूमने गया हूं तब से किसी मंजिल के लिए इतनी मुश्किल से नहीं गिरा हूं मेक्सिको 2020 के अंत में। पेरू वास्तव में उन उम्मीदों पर खरा उतरता है जो मेरे दोस्तों और अनुसंधान ने निर्धारित की थीं।

मैं जानता हूं कि मैं पार्टी में देर से आया हूं और कुछ ऐसा नहीं कह रहा हूं जो लोग पहले से नहीं जानते। लेकिन गायक मंडली में मेरी एक और आवाज़ पर विचार करें, जो पारंपरिक ज्ञान की प्रतिध्वनि है कि पेरू एक विशेष स्थान है। मेरी गलती मत करो और इसे टाल दो। जितनी जल्दी हो सके वहां पहुंचें.